今天我们来学习制作：虫草花菜干汤。据研究，虫草花具有抗癌、提高免疫力、降血糖、双向调节雄激素样作用、抗衰老等功效。虫草花，加上菜干、无花果等，清热润肺，止咳平喘，健胃清肠，养心益肾，适合秋燥时进食。
017 虫草花菜干汤：
材料：
虫草花（15g）、菜干(30-50g，洗净！)、无花果（10g）、龙骨（猪脊骨，250g，切块）、红枣（4、5枚，去核）、生姜（3、4片）。
煮法：
上述材料均洗净。首先，龙骨、加水适量，煮开5分钟，去血沫、捞起，备用。在汤锅中，加入处理好的龙骨、虫草花、菜干、无花果、红枣、生姜，加水适量，大火煮沸，调至文火，共煮约1-2小时，汤成，加少许盐、搅拌均匀，稍放凉即可食用。
功效：
清热润肺，止咳平喘，健胃清肠，养心益肾等。
注意：
1、本汤偏寒凉，胃肠虚寒者，不宜多食；
2、若怕汤性较寒凉，生姜可适当加量；
3、咳嗽者，可酌加南杏仁、北杏仁等；
4、适合体虚、肺燥、糖尿病、减肥者；
5、汤虽味好，适量为佳。
