1张图片
主料
- 响螺片 (2片)
- 虫草花(适量)
- 龙骨(1根)
- 生姜(2片)
- 红枣(2个)
- 枸杞(适量)
辅料
- 盐 (少许)
厨具
砂锅
分类
干响螺加生姜泡发4小时，变软即可；龙骨飞水去血沫后，一起放入砂锅里；
虫草花洗净后泡发，泡发的水也倒入砂锅；
大火烧开后转小火炖制1小时，火也不能太小，中途不能加水；
放入红枣和枸杞后再炖制1个半小时；
怕油的，等冷却去油后，加热即可。
小窍门：
1、响螺泡发许加入生姜去腥； 2、虫草花清洗干净后泡发，泡发的菌菇水要倒入汤中提香； 3、龙骨飞水，去血沫去油； 4、炖制时间需够，短一点味道都不好。
