1、虫草菇
虫草菇营养丰富，可以帮助我们抵抗病毒；同时它还能补益身体，调理气血，提高人体的免疫力。
推荐食谱【菌菇鸡汤】
食材清单：三黄鸡1只、干菌菇1包、大葱、生姜、料酒、盐、红枣、枸杞
1、先准备一包干菌菇，这个里面的菌菇比较多，各种品类都有一点，分别是虫草、海鲜菇、杏鲍菇、秀珍菇、鹿茸菇、姬松菇、羊肚菌。打开后加温水先泡30分钟，把干菌菇泡软一些。
2、再来几颗红枣，也加清水泡一会儿。
3、接着来处理鸡肉，三黄鸡一只，先清洗干净。
4、接着我们再来切点葱姜，大葱切小段，生姜切片。切好后起锅热油，一点点油就够了，接着倒入大葱和生姜，稍微的炒一炒，炒一分钟后先盛出来。
5、接着起锅烧水，水开放入三黄鸡，整只都放进去，然后加炒好的葱姜，再来一勺料酒去腥。开中火继续煮，煮开后撇去浮沫，然后盖上盖子转小火继续煮一个小时。
6、这时候我们来看一下菌菇，已经全部泡好了，挤干水分后先放一旁。鸡汤熬半个小时后倒入菌菇，盖上转小火继续煮半个小时。
7、半个小时后倒入红枣和枸杞，调味儿加盐就可以了，盖上继续煲5分钟就可以出锅了。
2、口蘑
口蘑味甘性平，能增进肠胃蠕动，帮助消化；另外口蘑可以补气血，去热补虚、止咳化痰，强身健体健脾胃。
推荐食谱【口蘑炒肉】
1、猪肉1块切片，装入碗里后加酱油、盐、腌制20分钟。接着再加入少许红薯粉拌匀。
2、口蘑300克，清洗干净后切片。
3、起锅烧水，水开倒入口蘑焯水，然就捞起备用。
4、起锅油热锅，放入葱头爆香，放入肉片翻炒，等变色后捞起备用。
5、锅里加入少许油，倒入口菇进行翻炒，待熟后加入肉片一起翻炒，同时加入盐，料酒，酱油进行调味，出锅前加一把小葱花。
3、蟹味菇
蟹味菇味有独特的蟹香味，还有很好的健脾开胃、补气血的功效。
推荐食谱【莴笋炒蟹味菇】
食材清单：莴笋、蟹味菇、小米辣、大蒜
1、莴笋买回来后先把叶子摘掉，接着就可以开始削皮了。莴笋削好后先斜着段成小段儿，再切成菱形片。切好后装入碗里，加清水泡着，避免氧化变黑，如果马上下锅烹饪的话就不用。
2、蟹味菇100克，先把根部用剪刀剪掉，然后再撕开成小朵。接着放入盆中，加温水、盐浸泡10分钟。泡好后再冲洗一遍就可以了，然后沥干水分备用。
3、起锅烧水，加一小勺盐和两滴食用油，水开后倒入莴笋焯水，大火2分钟就差不多了，捞出来后过一下凉水降温，沥干水分备用。
4、接着把蟹味菇也焯一下水，锅里的水开后倒入蟹味菇，焯水两分钟后也捞出来沥干水分。
5、起锅热油，下葱蒜小米椒爆香，接着把莴笋和蟹味菇倒进来，大火翻炒半分钟。调味加盐、鸡精、少许的蚝油，翻炒均匀后就可以关火出锅了，好吃的莴笋炒菌菇就做好了。
莴笋搭配蟹味菇，口感清脆又鲜美，同时营养还十分的丰富。每周给家里做一次，不仅能益智补脑，还能提升免疫。
4、杏鲍菇
杏鲍菇含有丰富的铁元素，对于补血益气都很有功效，女人坚持吃，脸色都能红润有光泽。
推荐食谱【凉拌杏鲍菇】
食材清单 ：杏鲍菇、香葱、姜、蒜、小米椒、香油、生抽、醋、白糖、盐
1、首先将杏鲍菇放入锅中蒸熟，大概10分钟左右；
2、小米椒切成圈备用；
3、碗中依次加入香油、生抽、米醋、糖、盐，搅拌均匀备用
4、取出蒸熟的杏鲍菇放凉，然后用手撕成小长条，摆盘之后，再均匀地淋上刚刚调好的酱汁，就可以开始享用了！
5、茶树菇
茶树菇可以滋补气血，保养身心。茶树菇中含有丰富的蛋白质、钾元素、铁元素、可以维持体内钾、钠平衡、提高免疫力和补气血的功效。
推荐食谱【干锅茶树菇】
食材清单：干茶树菇100克、腊肉一块、青红辣椒各3个、蒜苗1把、洋葱1个、葱、姜、蒜、干辣椒
1、干茶树菇100克，先剪去根部比较硬的地方。相比于新鲜的菌菇，晒干的菌菇香味更浓郁，口感上也更有嚼劲。茶树菇处理好后装入大碗里，加适量热水提前泡2个小时。
2、茶树菇泡好后挤干水分，然后从中间一分为二切成两段。
3、接着准备一块腊肉，这是我们自己家的腊肉，清洗干净后放入锅里煮一下，先把腊肉煮熟，吃起来口感会更好。
4、水开后继续煮20分钟，腊肉比较难煮，要多煮一会儿，煮好后先捞出来，稍微放凉后再切片备用。
5、接着来切点配菜 ，青红辣椒各准备3个，先清洗干净，然后切圈备用。
6、再来一把蒜苗，切小段儿就可以了；洋葱来准备一个，切成大块儿就可以；再切点葱姜蒜；火锅底料也来一块儿，切小一点备用。
7、接着起锅热油，先把腊肉倒进来炒一炒。
8、先炒腊肉可以把腊肉炒香，同时也能把腊肉里面的油脂煸炒出来，吃起来不腻，腊肉炒好先盛出来。
9、接着用锅里的底油爆香葱姜蒜干辣椒，再把火锅底料也倒进来炒一炒。
10、然后倒入腊肉和茶树菇继续炒，把茶树菇炒香 ，同时把茶树菇里面的水分也炒干。
11、炒个2分钟后再把青红辣椒也倒进来，翻炒均匀后就可以调味了，盐、糖、生抽、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀就可以了。出锅前再来一把蒜苗，盛入干锅里面就可以了。
12、锅底记得提前铺上切好的洋葱，然后把炒好的茶树菇倒进来。开最小火，边加热边吃。口味浓郁、鲜香适口、营养丰富。
洋葱铺底真的特别香，尤其适合干锅。既不会糊锅，还非常的好吃。
