猴头菇，顾名思义，是一个拥有独特造型的菌种，因为其酷似猴头，故而得名，又叫猴头菌。猴头菇不仅味美，还有着很多的功效和作用。猴头菇，香美肉嫩。是我国的四大名菜之一。 猴头菇有“山珍猴头、海味燕窝”、“素中荤”之称。
用料
- 猴头菇 15克
- 干虫草花 15克
- 莲子 20克
- 红枣 15克
- 乳鸽 1只
- 生姜 1块
- 纯净水 适量
- 食盐 适量
做法步骤
1、准备好食材：猴头菇15克、干虫草花15克、莲子15克、红枣15克、乳鸽1只、生姜1块；
2、猴头菇用洗米水浸泡2个小时，反复挤压洗净；
3、如果用的是干的虫草花的话，可以用清水浸泡5分钟，清洗干净；
4、莲子也浸泡5分钟，清洗干净；
5、乳鸽飞水（在开水中烫一下），清洗干净，放入电砂锅中；
6、猴头菇撕碎和其它食材一起放入苏泊尔电砂锅中；
7、 加入适量纯净水；
8、电砂锅选择“煲汤”功能，进行2.5个小时的煲汤之旅；
9、2.5个小时之后，“煲汤”完成，直接转至“保温”功能，让你随时能喝上暖暖的汤品！
10、喝的时候根据自己的口味酌情加点食盐调味，即可食用！
11、来一碗哈！
12、成品图
13、成品图竖图
14、成品图竖图
小贴士
猴头菇用淘米水或玉米淀粉水加3滴白醋浸泡，可以充分清洗猴头菇并去除干品猴头菇的苦味。
