新鲜冬虫夏草的优势：

1、新鲜冬虫夏草比干草保留的营养成分更多

在冬虫夏草经过干燥处理后，部分营养成分会损失或降解。而新鲜的冬虫夏草则可以保持其原始的营养成分和活性物质，其中包括氨基酸、蛋白质、多糖、维生素和矿物质等，这些成分对人体健康非常有益。

2、新鲜冬虫夏草具有更强的活性和生物活性物质

有研究发现，新鲜冬虫夏草中含有一种叫做冬虫夏草素的物质，它具有抗炎、抗氧化、免疫调节等多种功效。而干虫草中的冬虫夏草素可能会由于干燥过程中的高温等原因而部分失活或降解，导致其活性减弱。

3、新鲜冬虫夏草更易于消化和吸收

由于新鲜冬虫夏草含有较高水分，其质地柔软，口感更加鲜嫩，容易在胃肠道中被分解和吸收。而干虫草则相对较硬，含水量较低，消化和吸收起来相对困难。对于肠胃不好的人群来说，食用新鲜冬虫夏草更加温和，不容易引起不适反应。

4、新鲜冬虫夏草的口感和风味更好

新鲜的冬虫夏草具有特殊的香气和韧性，烹饪时可以为食品增添独特的口感和风味。相比之下，干虫草的口感相对单一，无法带来同样的美食体验。