春天是万物复苏、生机勃勃的季节，也是人体调养、滋补的好时机。
在传统中药理论中，春季适宜通过食疗来强身健体，增强体质。而冬虫夏草与春鸡的结合，就构成了一道非常受欢迎的春季滋补菜肴—
—冬虫夏草炖春鸡。
春鸡，顾名思义，是指在春天出生，经过短暂养殖后身体尚未完全成熟的鸡，也称作童子鸡。
春鸡的肉质鲜嫩、汁多味美，富含高蛋白和低脂肪，非常适合作为滋补食材。
下面，谷医世家滋补将为您送上冬虫夏草炖春鸡的详细操作步骤。
【材料】
健康的春鸡一只，净重约500克；冬虫夏草3-5根，根据个人体质适量调整。
【步骤】
①将春鸡宰杀、去毛、去内脏，并彻底清洗干净；冬虫夏草用清水轻轻洗净，泡发。
②将春鸡切块，飞水去除血水后捞出；准备好适量的姜片和葱段。
③将处理好的春鸡块放入炖锅中，加入冬虫夏草、姜片和葱段，加入清水，量以淹没食材为宜。
④根据个人口味适量加入盐。使用文火慢炖1-2小时，直到春鸡肉质软烂入味。
⑤炖煮至肉质酥烂后，取出姜葱，将炖好的春鸡和冬虫夏草搭配汤汁一起出锅，热食效果最佳。
这道食疗佳肴综合了春鸡和冬虫夏草的优势，具备滋补强身、提高免疫力的 功 效。
春鸡所含的高蛋白质有助于维持机体的正常功能，而低脂肪的特点也适合春季养生。冬虫夏草则被认为能够调节免疫功能，对提高人体的抗病能力有很好的促进作用。
春日滋补佳选、营养又美味
根据中医理论，冬虫夏草具有补肾益肺的作用，适用于肾虚肺损的症状，如咳嗽痰多、气短乏力等。结合春鸡的滋补效果，冬虫夏草炖春鸡是一道集口感和药用价值于一体的美味养生菜肴。
在品味这道菜肴时，既要享受美味，也要注意个人的身体情况。适度食用才是养生之道，特别是对于特定体质的人群，在尝试任何滋补品前，最好先咨询专 业 医 师 的意见。
健康小贴士
虫草炖春鸡，不建议婴幼儿吃，16岁以下可少吃，因为营养太过丰富，少年儿童不宜多吃太补的东西。16岁以上可正常吃。
春意渐浓之际，冬虫夏草炖春鸡可谓是赋予身体活力和养分的美食。体验这场口味与滋补的双重盛宴，让我们在春天的脚步中添一份温润和健康。
