乱世藏黄金，盛世养身体，在以前乱世时，俗话说，真金白银是最好的，可以活命，现如今已经是小康时代，身体是最重要的，今天就带大家认识一种堪比黄金的东西，有“软黄金”之称的冬虫夏草。
冬虫夏草
冬虫夏草，本品为麦角菌科真菌冬虫夏草菌Cordyceps sinensis（BerK.）Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座和幼虫尸体的干燥复合体。夏初子座出土、孢子未发散时挖取，晒至六七成干，除去似纤维状的附着物及杂质，晒干或低温干燥。
冬虫夏草
真伪虫草
真伪鉴别：
正品冬虫夏草形体如蚕，长3~5厘米，粗约0.3~0.8厘米。伪品凉山虫草或用面和豆粉制成的虫草形体较粗大，地蚕呈棱形或长棱形，略弯曲冬虫夏草的外表呈土黄色或黄棕色，而分枝虫草的外表呈黄绿色，人水后呈黄褐色或黑褐色，凉山虫草外表呈棕褐色，地蚕外表呈淡黄色或灰黑色，面和豆粉制虫草外表呈棕红色。冬虫夏草全身有足8对，近头部了对，中部4对，近尾部1对，其中以中部4对最明显。凉山虫草有足9-10对，比冬虫夏草多足1~2对，其他虫草的足不够明显。
注意事项：
1.虫草应低温保存，常温易变质。
2.阴虚火旺证、湿热证、化脓性感染者不宜用。
3有表邪者(如风寒感冒、风热感冒或发热等)慎用。
冬虫夏草稍带有干燥腐烂虫体的腥臊味和掺杂有草菇的香气，这是冬虫夏草特有的味道。
冬虫夏草可以煮水当茶喝，而不是用开水泡着喝，此法简单有效 。通常，冬虫夏草一次要煮6~10分钟，注意要用文火，煮沸时间短，水开后要马上喝，边喝边添水，在冬虫夏草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候，这个时候的水一定不要浪费。通常冬虫夏草水会经历一个由淡到浓再转淡的过程，余味也很绵长。
传统虫草宴吃法，结合不同的肉类品种，可以和鸭子、乌鸡、甲鱼、肉展、鸽子等一起食用，此法即兼顾了膳食美味，日常保健调理身体常用，长期食用效果好。冬虫夏草对免疫系统的作用像是在调整音量，使其处于最佳状态。
