冬虫夏草是中国特有的一味珍稀名贵道地中药，它与人参、鹿茸并列为三大补品，一直以来都是大家所熟知的汤膳食疗之佳品，更是养生大户身边的常备单品。不仅有很好的健康养生作用，而且还可直接鲜用或制作各种汤膳食疗，备受欢迎。
【食用指引】
1.鲜吃
做法：取适量新鲜冬虫夏草，无需解冻，一定要即刻用清水洗净，直接放入口中嚼服即可。
2.开水泡
做法：冬虫夏草用清水洗净后。用开水泡3-5分钟饮用，喝完可继续添开水泡，直至水变淡。最后水变淡或呈白色就不用喝了直接把虫草吃掉。
3.入食
做法：以羊肉为例，将羊肉切块加水放入锅内焯水，撇弃油脂浮沫，捞起备用。将鲜与鲜寻冬虫夏草、红枣、枸杞洗净放入锅内，加入羊肉大火煮开，转小火炖煮三小时即可。
【鲜草与干草】
1.干草
指鲜草晒干后的虫草，就是大家平时印象中的冬虫夏草。
短期保存：将干草放入密封袋中，放到冰箱冷藏保存，保持其干燥即可。
长期保存一年以上：将干草与花椒或丹皮一起放在密封玻璃瓶中，放在冰箱冷冻或者通风的地方使用正确的储存方式可以存放两至三年。
2.鲜草
指刚挖出而未风晒干的虫草，每年只有采草季才有，在适宜温度下会一直生长到虫体营养被草头吸收至虫体变瘪、变空。
真空储存在冰箱冷冻室内能够最大限度地保持鲜草的新鲜度，最佳食用时间是出土起180天内！
