炖好的冬虫夏草骨头汤
大骨头汤是非常有营养的，补钙效果很好，骨头汤中的猪骨头富含蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷等物质，均为人体日常所需的营养物质，非常适合老人和孩子喝，做法也很简单。
材料：
大棒骨、盐、白糖、葱、生姜、料酒、冬虫夏草、白酒、大枣、山楂片、玉米、枸杞
步骤：
1、先将大棒骨泡在温水中（水量要没过大棒骨），加入一小勺食用盐，浸泡半小时，泡出血水，再用水冲洗几遍，直至洗到水变清，再倒入锅中，加入凉水、葱、姜、料酒，大火煮开，撇去浮沫，然后捞出，用热水冲洗干净；
洗净的大骨头
放入葱、姜、料酒焯水
2、将洗净的大棒骨倒入砂锅中，加入适量的热水（这里的水要一次性加够），再加入姜片、两根冬虫夏草（我家正好有，就拿来炖汤了），倒入少许的高度白酒去腥，再加入几颗大枣和山楂片（山楂片可以使肉熟得快，还能解腻），大火煮开转为小火慢炖一小时；
放入各种材料
3、将玉米洗一下，切成小段，一小时后倒入玉米，再加入适量的盐和少许的白糖，继续慢炖一小时，出锅前撒入少许枸杞，盛入盘中即可。
玉米切成段
出锅前撒入少许枸杞
温馨提示：
1、炖汤最好一次性加够水，如果汤变得很少了，也可以加入适量的热水，但是不能加凉水；
2、炒完水的大棒骨在清洗的时候，千万不要用凉水，会导致肉质紧缩，炖出来的肉会发柴，口感不好。
