乌鸡，含有蛋白质、多种氨基酸和微量元素、维生素E、维生素B族等营养成分。从营养学的角度来讲，乌骨鸡当中含有大量的氨基酸，可以补充人体所需要的赖氨酸。
冬虫夏草，又简称“虫草”。虫草是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，主要活性成分为虫草素、虫草酸、虫草多糖等有益于人体吸收的物质。
盐津被称为“乌骨鸡之乡”！今天我们用一只本城农业“禾丰深山乌鸡”散养正宗盐津乌骨鸡和某宝上买的冬虫夏草，一起炖一份冬虫夏草炖乌鸡。
1、主料：准备好冬虫夏草少许，然后“禾丰深山乌鸡”散养的高品质盐津乌骨鸡1只。
2、辅料：枸杞、大蒜、大葱、老姜、红枣、盐、味精。
3、步骤:红枣，枸杞(枸杞用清水洗过)。
4、锅里大半锅水烧着(炖乌鸡用)，乌鸡斩成大块，洗去洗水。
5、清水放入乌鸡，煮过2分钟掉水。
6、放入乌鸡，放入冬虫夏草，放入所有的调料开始煮。
7、汤煮开舀去浮沫，盖上锅盖，然后开始炖，中小火1个小时左右就可以。
乌鸡虫草炖具有提高免疫力、促进身体发育和美容养颜等功效。冬虫夏草能调节人体免疫能力，有益气养血、温中散寒的作用，适合阳虚、血虚体质者食用。秋冬季节食用有助于改善冬季天寒面色暗滞。
