首先准备好所需要的材料： 生虫草花 20 克 、排骨 250 克 、生姜 2 片 、红枣、盐适量 、料酒适量

接下来，我将为大家详细介绍生虫草花汤的制作流程及每个步骤的原因。

1. 准备材料：将生虫草花用清水浸泡 10 分钟，排骨洗净切块，生姜切片备用。

2. 焯水：将排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。

3. 炖煮：将排骨、生虫草花、红枣、生姜放入炖锅中，加入适量的水，没过食材。

4. 调味：加入适量的盐和料酒，搅拌均匀。

5. 炖煮：将炖锅放入蒸锅中，隔水炖煮 1.5 小时左右，至排骨熟烂，汤汁鲜美。

为什么要这样做呢？

首先，生虫草花具有丰富的营养价值，能够滋补身体，增强免疫力。

其次，排骨焯水可以去除血水和杂质，使汤更加清澈。

然后，炖煮的过程可以使食材的营养充分溶解在汤中，味道更加鲜美。

最后，调味可以根据个人口味进行调整，使汤更加符合自己的喜好。

在制作生虫草花汤时，有一些温馨小贴士要提醒大家：

1. 生虫草花的浸泡时间不宜过长，以免营养流失。

2. 排骨焯水时要注意火候，避免过度煮烂。

3. 炖煮的时间可以根据自己的口感喜好进行调整。

4. 调味时要适量，避免过咸。