煲出来的汤,汤色金黄,其中虫草花滋阴补阳,猴头菇、淮山健胃补虚,无花果清热生津,陈皮健脾,配合老鸡、瘦肉可以健脾胃、益精气。
材料(4-5人):虫草花30克、猴头菇5个、淮山30克、无花果3颗、土鸡1只、陈皮1角、瘦肉100克。
做法:
1.猴头菇泡发,剪去根部洗净备用。
2.砂锅中放足量的水加入土鸡及瘦肉,加姜片大火烧开,撇去浮沫备用;
3.将猴头菇、虫草花、淮山、无花果、陈皮放入汤中,转小火炖1-2小时,出锅前加入少许盐即可食用。
备注:
1. 禁忌人群:对菌菇类食物过敏、免疫力过于低下人群;
2. 适合人群:一般人群均宜食用,尤宜胃肠虚弱、心血管疾病人群。